Sortiment
- Dorpsstraat 6, 6088 BN Roggel
- Dorpsstraat 6, 6088 BN Roggel
Montag 14-09-2026: geschlossen Dienstag 15-09-2026: geschlossen Mittwoch 16-09-2026: geschlossen Donnerstag 17-09-2026: geschlossen Freitag 18-09-2026: geschlossen Samstag 19-09-2026: geschlossen Sonntag 20-09-2026: geschlossen Montag 21-09-2026: geschlossen Dienstag 22-09-2026: geschlossen Mittwoch 23-09-2026: geschlossen Donnerstag 24-09-2026: 09:00-12:30, 13:30-17:00 Freitag 25-09-2026: 08:00-12:30, 13:30-17:00 Samstag 26-09-2026: 08:00-14:00 Sonntag 27-09-2026: geschlossen - Dorpsstraat 6, 6088 BN Roggel
Montag 14-09-2026: Dienstag 15-09-2026: Mittwoch 16-09-2026: Donnerstag 17-09-2026: Freitag 18-09-2026: Samstag 19-09-2026: Sonntag 20-09-2026: Montag 21-09-2026: Dienstag 22-09-2026: Mittwoch 23-09-2026: Donnerstag 24-09-2026: 10:00-12:30, 13:30-17:00 Freitag 25-09-2026: 10:00-12:30, 13:30-17:00 Samstag 26-09-2026: 10:00-14:00 Sonntag 27-09-2026: - abholen
- Bargeld
- Zahlungsterminal
- abholen
Allergen- und Nährwertangaben können während der Öffnungszeiten telefonisch erfragt werden via +31 475 491 842
Schweinefleisch §
Varkenshaas lang §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 6,83 / ±300 gStückVarkensoester gemarineerd §
Varkensoester is gesneden van de achterham. Een varkensoester is klein, maar fijn. Wentel het vlees voor het bakken door de bloem. Dit voorkomt uitdroging en levert een smakelijke gebonden jus op.€ 2,44 / ±125 gStückVarkensschnitzel ongepaneerd §
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.€ 1,78 / ±100 gStückWienerschnitzel §
In Nederland wordt voor de Wienerschnitzel vaak een lapje van de varkensfricandeau gebruikt. Keimager en mals.€ 1,99 / ±125 gStückZigeunerschnitzel §
Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.€ 1,99 / ±125 gStückHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 2,16 / ±125 gStückFiletkarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 1,79 / ±100 gStückHalskarbonade §
Karbonade is het meest bekende stukje varkensvlees. Karbonade wordt gesneden van verschillende delen: rib- en haaskarbonade (mals) en hals- en schouderkarbonade (minder mager en minder mals). Karbonaden kunnen ook gemarineerd worden.€ 1,86 / ±125 gStückSteelkotelet §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 2,77 / ±175 gStückVarkenspoulet §
Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.€ 3,74 / 250 gSpeklap met zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort. Het zwoerd geeft een extra lekkere smaak aan het vlees, zodra krokant gebakken.€ 1,23 / ±100 gStückSpeklap zonder zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.€ 1,34 / ±100 gStückVarkenshiel §
Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.€ 7,35 / ±750 gStückShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 6,25 / 500 g
Rindfleisch §
Biefstuk van de haas §
Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.€ 7,10 / 100 gKogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 3,45 / 100 gBaklap §
Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.€ 2,88 / ±100 gStückStooflap §
Van de klapstuk kan je heel mooie stooflappen snijden. Deze vallen in dezelfde categorie als de doorregen runderlappen. de draad van het vlees is echter vaak wat fijner maar daar staat tegenover dat er meer bindweefsel aanwezig is.€ 2,88 / ±125 gStückRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 5,25 / 250 gSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 3,59 / ±150 gStückLendelap §
Lendelappen zijn lapjes die van de dunne lende gesneden worden. Heerlijke runderlappen met een klein vet randje wat de smaak ten goede komt.€ 4,55 / ±150 gStückMager soepvlees §
Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.€ 5,25 / 250 gRunderriblap §
Wanneer je riblappen lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 11,75 / 500 gBavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.€ 13,60 / 500 gCarpaccio van ossenhaas §
De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.€ 4,56 / ±80 gGramOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 8,00 / 500 gRib-eye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 19,00 / 500 gRunderrosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 2,85 / 100 gGram
Huhn §
Kipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 2,70 / ±150 gStückKippenbout §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 3,25 / ±300 gStückDrumsticks §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 0,89 / ±90 gStück
Kalbfleisch §
Kalfsfricandeau §
Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).€ 3,50 / 100 gGramKalfsoester §
Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.€ 3,50 / 100 gGram
Gehaktproducten §
Varkensgehakt §
Varkensgehakt bestaat volledig uit varkensvlees. Varkensgehakt lijkt vaak wat vetter dan de andere gehaktsoorten. Het voordeel van het zachte vet is dat het gemakkelijk uitbakt en de bal gehakt verlaat. Na het bakken is het vlees daardoor smeuïger en bevat toch minder vet dan voor het bakken.€ 2,70 / 250 gHalf-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 3,50 / 250 gRundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 3,75 / 250 gDunne saucijsjes §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 3,91 / 250 gRunderworst diepvries §
De runderworst is gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid. Met het deeg wordt een varkensdarm gevuld, waarna de worstjes worden afgedraaid. Wanneer je de worst voor het bakken enkele tellen in heet water legt dan wordt de darm wat steviger. Droog de worstjes vervolgens af en bak ze. Door de behandeling zullen ze minder snel knappen.€ 1,65 / ±100 gStückVerse varkensworst §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 2,89 / 250 g
Rouladen §
Winterkost §
Bakbloedworst §
Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.€ 3,24 / 250 gBalkenbrij §
Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.€ 3,25 / 250 gCasselerrib met been §
Casselerrib is een soort van ribkarbonade, die is gepekeld (net als ham) die u kunt bakken of opwarmen.€ 1,78 / 100 gGramGebraden gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,80 / StückStückKnakworst §
De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.€ 1,10 / StückStückRookworst §
Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.€ 3,63 / 250 gVet gezouten spek §
Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.€ 2,39 / 250 gZure zult §
Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.€ 3,25 / 250 g
Aufschnitt §
Gekookte achterham §
Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.€ 2,68 / 100 gRunderrosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 2,99 / 100 gGebraden karbonade §
Door het aanwezige spek blijft het vlees heel mooi zacht en wordt de natuurlijke smaak van het vlees versterkt, heerlijk op de boterham.€ 2,58 / 100 gGebraden Zeeuws spek §
Zeeuws spek is een typisch Zeeuws streekgerecht, heerlijk voor op de boterham.€ 2,28 / 100 gGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 2,28 / 100 gGebraden uiengehakt §
Ambachtelijk gebraden gehakt met een uitje. Royaal gesneden is dit een heerlijk broodbeleg.€ 2,28 / 100 gBerlinerworst §
De basis van deze Duitse leverworstvariant bestaat uit spek van de kinnebak van het varken, varkensvlees en lever.€ 2,18 / 100 gCervelaatworst groot §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 2,18 / 100 gCervelaatworst klein §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 2,05 / 100 gLinea cervelaat §
Magere cervelaat. Lekker van smaak en prima geschikt op de boterham of als hapje.€ 2,53 / 100 gRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 2,99 / 100 gRunderrookvlees zoutarm §
Licht gezouten rookvlees heeft zoals de naam doet vermoeden een lager zoutgehalte dan het gewone rookvlees.€ 2,99 / 100 gSalami sopressa venata §
Een traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met knoflook en peper. De salami is zacht, aromatisch en vooral een volle knoflook smaak.€ 3,10 / 100 gSalami Parmezaan §
Salami met Parmezaanse kaas is broodbeleg voor de echte fijnproever. Ook lekker als tapashapje.€ 3,85 / 100 gBoterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 1,65 / 100 gGebraden kippenham §
Dagelijks vers voor u gesneden. Ambachtelijk gebraden kippenham. Heerlijk door een salade of op de boterham.€ 2,58 / 100 gOntbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 2,06 / 100 gSerranoham §
Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.€ 3,85 / 100 gVitello Tonnato §
Wellicht de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken is ‘Vitello tonnato’. Kalfsvlees gecombineerd met tonijn.€ 3,22 / ±80 gStück
pastete §
Boerenpaté §
Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.€ 3,15 / ±150 gStückCranberry paté §
Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.€ 3,41 / ±150 gStück
Grillpaket §
BBQ-pakket 1 §
- barbecueworst
- hamburger h.o.h.
- speklapje gekruid
- shaslick
- kipsatéstokje
€ 6,95 / PersoonPersoonBBQ-pakket 2 §
- kipfilet gemarineerd
- varkenshaasspies
- souvlaki karbonade
- runderspies
- drumsticks gegaard
€ 9,15 / PersoonPersoonBBQ-pakket 3 §
- barbecueworst tuinkruiden
- pepersteak
- Kreta steak
- angusburger
- scampispies
€ 10,90 / PersoonPersoonBBQ-pakket Aanvullend §
- aardappelsalade
- vers fruitsalade
- pastasalade
- fitnesssalade
- witte koolsalade
- knoflook-, cocktail-, zigeuner- en satésaus
- kruidenboter
- stokbrood
€ 7,50 / PersoonPersoon
Grill §
Barbecuehamburger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 1,35 / ±100 gStückBlack Angus beefburger §
De Black Angus Burger heeft de smaak van gerijpt rundvlees en is lekker mals.€ 2,99 / ±130 gStückGemarineerde kipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,67 / ±150 gStückGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,35 / ±100 gStückHalskarbonade gemarineerd §
Doorregen schouderlapje zonder bot in een lekkere marinade.€ 1,95 / ±130 gStückSouvlaki karbonade §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 2,31 / ±125 gStück
Voorgegaard §
Barbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,50 / ±100 gStückKipfilet Mexico §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 1,98 / ±100 gStückSpaakhammetje §
Voor deze gegrilde lekkernij die we tegenwoordig ook kennen onder de naam 'kuithammetjes' of 'beenhammetjes' worden varkens-bovenbeentjes gebruik. Het zwoerd (varkensvel) wordt verwijderd en soms wordt het kleine scheenbeentje er uitgehaald. Je houdt dan een stevig stuk vlees met handvat (botje) over. Lekker voor op de barbecue.€ 3,78 / ±225 gStückSpareribs Piri Piri (3 ribjes) §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 4,19 / ±300 gStück
Spiesen §
Hawaïspies §
Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 1,81 / StückStückShaslick (varkensspies) §
Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.€ 1,81 / StückStückToscaanse spies §
Spies met heerlijk gemarineerde blokjes runderrosbief afgewisseld met zongedroogde tomaatjes.€ 3,10 / ±100 gStückVarkenshaas op stok §
Varkenshaas op stok is een spies met gemarineerde varkenshaas omwikkeld met ontbijtspek.€ 2,53 / ±100 gStück
Specials §
Bavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Heerlijk om te grillen.€ 13,60 / 500 gPicanha §
Picanha is een spectaculair stuk vlees dat je zeker een keer gegeten moet hebben: staartstuk van de koe dat maar weinig nodig heeft en makkelijk te bereiden is.€ 15,45 / 500 gRib-eye §
Rib-eye is een dik, goed dooraderd en mooi rood stuk vlees. Heerlijk voor op de barbecue.€ 19,00 / 500 g
Gourmet-Paket §
Gourmetpakket Standaard §
- runderrosbief
- varkensfricandeau
- kipfilet
- Bretons schijfje
- gekruid tartaartje
€ 6,65 / PersoonPersoonGourmet Over de Grens §
- runderschnitzel Argentinia
- souvlaki karbonade
- kipreepjes Mexico
- Cevapcici schijfje
- shoarmavlees
€ 7,45 / PersoonPersoonGourmet Luxe §
- kogelbief met kruidenboter
- gevulde varkenshaas met bretons gehakt
- Filet de Paris (kip met coburgerham, kruidenboter en bieslook)
- varkensmedaillon gemarineerd
- Bretons schijfje
€ 8,75 / PersoonPersoonAanvullend pakket §
- aardappelsalade
- 3 seizoensgebonden rauwkostsalades
- vers fruitsalade
- aardappelschijfjes
- uiringen gesneden
- paprikareepjes (rood-groen-geel)
- champignons gesneden
- cocktail-, knoflook- en zigeunersaus
- kruidenboter
- stokbrood
€ 7,50 / PersoonPersoon
Partypfanne §
Snackpan §
- geschikt voor 3-4 personen
- speenverkskes
- lange lat
- spareribs
- chill sticks kip
- gehaktballetjes
€ 37,50 / StückStückStamppot pan §
- geschikt voor 4-5 personen
- zuurkoolstamppot
- boerenkoolstamppot
- hutspot
- rookworst
- jus
€ 37,50 / StückStückChinese pan §
- geschikt voor 3-4 personen
- bami
- nasi
- balletjes in satésaus
- babi pangang
€ 37,50 / StückStückLasagne pan §
- geschikt voor 6-8 personen
- gevuld met overheerlijke lasagne
€ 37,50 / StückStückGehaktballetjes in tomatensaus pan §
- geschikt voor 6-8 personen
- gevuld met gehaktballetjes in tomatensaus
€ 37,50 / StückStückVarkenspoulet in champignonsaus pan §
- geschikt voor 6-8 personen
- gevuld met varkenspoulet in een romige champignonsaus
€ 37,50 / StückStückZuurvlees oet Roggel pan §
- geschikt voor 6-8 personen
- gevuld met de lekkerste zuurvlees oet Roggel
€ 37,50 / StückStückKip in Oosterse kerriesaus pan §
- geschikt voor 6-8 personen
- gevuld met malse kip in Oosterse kerriesaus
€ 37,50 / StückStück
Guvech §
De bourgondische ovensteen! De smulsteen wordt gegaard in de oven op 180 graden circa 25-30 minuten. U krijgt een houder erbij zodat hij veilig op tafel gezet kan worden. Heerlijk te combineren met onze salades of met stokbrood/ breekbrood.
- Haal de smulsteen 1 uur voor bereiding uit de koelkast.
- De smulsteen in een voorverwarmde oven op 180 graden in 25-30 minuten garen.
- Zet de houder van de smulsteen in de buurt van de oven op een stevige ondergrond.
- Gebruik goede ovenwanten bij het uit de oven halen van de smulsteen.
- De smulsteen inclusief houder krijgt u van ons in bruikleen en wordt nimmer uw eigendom.
- De borg voor de smulsteen bedraagt € 15.00. Dit ontvangt u terug als u de steen ongeschonden en schoon retour bezorgd (binnen 3 werkdagen).
- De smulsteen mag niet met afwasmiddel worden schoongemaakt en mag niet in de vaatwasser. De smulsteen maakt u schoon met enkel een beetje lauw water en keukenrol om schoon te deppen. De ovensteen is verzadigd met olie en wij bakken de stenen nadat u hem terug heeft gebracht eerst in de oven met een paar druppels olie.
Bulgaarse smulsteen §
Geschikt voor 2 personen
- varkenshaas
- aardappelwedges
- paprika
- courgette
- broccoli
€ 15,95 / StückStückAmerikaanse smulsteen §
Geschikt voor 2 personen
- spareribs
- pofaardappelen
- maïs
- broccoli
€ 15,95 / StückStückFranse smulsteen §
Geschikt voor 2 personen
- varkenshaas
- haricotverts
- broccoli
- aardappelwedges
€ 16,75 / StückStückHollandse beenhamsmulsteen §
Geschikt voor 2 personen
- beenham
- haricotverts
- maïs
- aardappelwedges
€ 16,75 / StückStückMixed grill trio smulsteen §
Geschikt voor circa 3-4 personen
- varkenshaas
- kipfilet
- biefstuk
€ 21,00 / StückStück
Soepen en Hartig §
Tomatensoep §
Alle soepen zijn verpakt in glazen potten en zijn gepasteuriseerd en zijn ongekoeld houdbaar.€ 7,55 / LiterLiterCacciatore brescia §
Kleine Italiaanse cervelaatworstjes, overheerlijk en heel moeilijk van af te blijven.€ 7,50 / StückStückKnabbelspek §
Mooi en mager ontbijtspek wordt op ambachtelijke wijze gezouten, gedroogd en daarna op beukenhoutsnippers gerookt. Het ontbijtspek wordt in dunne plakjes in heteluchtovens (geen frituurvet) afgebakken. Door deze werkwijze is de Streaky Bacon niet zout en heeft een heerlijk braadsmaak.€ 2,53 / ±100 gPäckchen
Uit eigen keuken §
Speenverkskes §
Een van onze hardlopers. Heerlijk gekruide kleine speklapjes, in de oven uitgebakken. Kan zowel koud als warm gegeten worden.€ 2,00 / 100 gGramBalkenbrij §
Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.€ 6,50 / 500 gDeense smulslof §
Rijkelijk gevulde smulslof met gekruid half om half gehakt in een heerlijke Deense spread.€ 4,85 / StückStückGebraden gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,80 / StückStückKiploempia §
Verse kiploempia uit eigen keuken.€ 2,49 / StückStückLange latten §
Grillworst uit eigen keuken. Heerlijk zowel koud als warm bij de borrel of bij stamppotten.€ 2,80 / ±175 gStückOma's aardappelen §
Heerlijk gekruide aardappelwedges, alleen even opwarmen.€ 1,75 / 250 gPizza ham kaas §
met chorizo, tomatensaus, uien en kaas.€ 4,65 / StückStückSaucijzenbroodje §
Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.€ 2,10 / StückStückWorstenbroodje §
Het Brabants worstenbroodje is een typisch broodje uit de provincie Noord-Brabant. Het broodje is ongeveer vijftien centimeter lang en is gevuld met een worst van gehakt.€ 1,60 / StückStückZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 2,28 / 100 gGramZure zult §
Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.€ 3,25 / ±250 gStück
Saus §
Cocktailsaus §
Cocktailsaus is een saus die in zijn eenvoudigste vorm een mengsel van tomatenketchup met mierikswortel is.€ 2,60 / 250 gKnoflooksaus §
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.€ 2,74 / 250 gSatésaus §
Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.€ 5,25 / ±500 gStück
Vleesgerechten Kant en Klaar §
Bami met kip en groenten §
Kant-en-klaar bamigerecht om op te warmen. Bami is, oorspronkelijk, een Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Min Nan Chinese taal waarbij "ba" vlees betekent, en "mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe. Bak-mie betekent dus eigenlijk: "tarwenoedels geschikt voor vleesgerechten". Ook in Indonesië, Maleisië en in Thailand worden deze tarwenoedels als bami aangeduid en via het Maleis (de voertaal in Nederlands-Indië) is het woord in de Nederlandse taal opgenomen.€ 5,25 / 500 gBeenham in braadzak §
Dit is een voorgegaard beenham in een ovenzak met groenten en kruidenboter. Bereiding: C.a 20-30 min op 160°C in een voorverwarmde oven opwarmen.€ 13,00 / 500 gBeenham in mosterdsaus §
De smaakvolle combinatie van beenham met mosterdsaus.€ 10,50 / 500 gBoeuf Bourguignon §
Boeuf Bourguignon is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Dit stoofgerecht wordt wereldwijd veel gegeten.€ 10,25 / 500 gFilet de Paris §
Een kipfiletschnitzel met kruidenboter en omwikkeld met een heerlijke rauwe ham.€ 9,75 / 500 gGehaktballetjes in ketjapsaus §
Gehaktballetjes in een ketjapsaus.€ 7,88 / 500 gGehaktballetjes in satésaus §
Gehaktballetjes in satésaus.€ 7,88 / 500 gGehaktballetjes in tomatensaus §
Gehaktballetjes in een lekkere milde tomatensaus.€ 7,88 / 500 gHazenpeper §
Hazenpeper is typisch een gerecht voor liefhebbers van wild, want hierin proef je de wildsmaak extra goed.€ 14,25 / 500 gKarbonade in champignonsaus §
Malse karbonade in champigonsaus.€ 9,38 / 500 gKip in Oosterse kerriesaus §
Malse kip in een mild pittige kerriesaus.€ 9,40 / 500 gKip in satésaus §
Malse kipfilet in saté.€ 9,40 / 500 gKipragout §
Kipragout is gemaakt van magere, gekookte kipfilet in een zachte champignonroomsaus.€ 7,25 / 500 gKonijnenbout in wildsaus §
Dit is een typisch Limburgs recept en smaakt overheerlijk.€ 10,00 / 500 gLasagne §
Een heerlijke bolognese lasagne, opgebouwd met gemengde groenten en rundergehakt. 20 minuten in de oven op 200 graden.€ 7,98 / 500 gNasi met kip en groenten §
Kant-en-klaar nasigerecht om op te warmen. De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent.€ 5,25 / 500 gRoggels zuurvlees §
Zuurvlees ("zoervleisj") is een traditioneel Limburgs recept, waarbij het vlees gemarineerd wordt in azijn. Daar is natuurlijk ook de naam van afgeleid. Door de saus te binden met appelstroop en onbijtkoek wordt deze zoet en vol van smaak.€ 10,25 / 500 gVarkenshaas in champignonsaus §
Malse varkenshaas in een romige champignonsaus.€ 10,50 / 500 gVarkenspoulet in champignonsaus §
Stukjes mals varkensvlees in lekker smeuïge champignonsaus.€ 8,88 / 500 g
